Kaštanový med
Castanea sativa
Jantarový až tmavý med z květů kaštanovníku setého. Dlouho zůstává tekutý.
- Původ
- Itálie, Francie, Švýcarsko, Slovinsko
- Barva
- 100 mm · jantarový
- Chuť
- výrazně hořká, tříslovitá, tóny dřeva
- Krystalizace
- pomalá
- Rostlina
- Castanea sativa · kaštanovník →
Barva kolísá podle ročníku a místa; uvedená hodnota je typická.
Patří k nejhořčejším medům Evropy; v Itálii se podává k vyzrálým sýrům.
Další medy
Vřesovcový med (urze)Trás-os-Montes (Portugalsko), severozápadní Španělsko
Méli KissouriKarystos, jižní Euboia, Řecko
Rohovníkový medSicílie, Malta a další ostrovy Středomoří
Med z vřesovce stromovitéhoItálie (středomořské křoviny)
Krušinový medLandes, jihozápadní Francie
Vřesový medSkotsko, Lüneburská vřesoviště, Norsko, Polsko
Jedlová medoviceSchwarzwald, Vogézy, Alpy, Šumava
Miód wrzosowy z Borów DolnośląskichDolnoslezské bory mezi Zgorzelcem a Bolesławcem, Polsko
Zdroje
- Persano Oddo L., Piro R. (2004): Main European unifloral honeys: descriptive sheets. Apidologie 35, S38–S81.