Mistolový med
Sarcomphalus mistol (syn. Ziziphus mistol)
Světle jantarový, nažloutlý med z květů mistolu, příbuzného jujuby, který roste v Gran Chacu a kvete v listopadu a prosinci.
- Původ
- Argentina – Gran Chaco (Santiago del Estero, Chaco)
- Barva
- 50 mm · extra světle jantarový
- Chuť
- výrazná, intenzivně aromatická
- Krystalizace
- pomalá
- Rostlina
- Sarcomphalus mistol (syn. Ziziphus mistol) · mistol (Sarcomphalus) →
Barva kolísá podle ročníku a místa; uvedená hodnota je typická.
Mistolový med je velmi hustý a pomalu krystalizuje; v Argentině se podává k sýrům.
Další medy
UlmoJižní Chile (regiony Los Ríos a Los Lagos)
Med z assa-peixeMinas Gerais, jihovýchodní Brazílie
Med z marmeleiraBrazílie (Piauí, Ceará)
Med z piquillínuArgentina (La Pampa, jih provincie Buenos Aires)
Kávový medBrazílie (Espírito Santo), Kolumbie (Tolima)
Med včel jataíBrazílie a další země Jižní Ameriky
Mel de OrtigueiraBrazílie – Ortigueira, stát Paraná
Med včel jandaíraBrazílie – severovýchod, oblast caatinga (Rio Grande do Norte)