Tupelo
Nyssa ogeche
Světle jantarový med ze stromů tupela bílého (Nyssa ogeche), které rostou v říčních bažinách a kvetou jen pár týdnů na jaře.
- Původ
- USA – Florida a Georgie (řeky Apalachicola a Chipola)
- Barva
- 40 mm · extra světle jantarový
- Chuť
- jemná, máslová, květinová
- Krystalizace
- velmi pomalá
- Rostlina
- Nyssa ogeche · tupela →
Barva kolísá podle ročníku a místa; uvedená hodnota je typická.
Má tolik fruktózy, že pravý tupelo med téměř nekrystalizuje.
Další medy
Med z chrpy slunovratovéUSA – Kalifornie (Centrální údolí a podhůří), Oregon
GallberryUSA – jihovýchodní Georgie, Florida, Jižní Karolína
Ostružinový medUSA – západní Oregon a Washington
Kampeškový medJamajka
Med z tarweedůKalifornie
SourwoodUSA – Appalačské hory
Borůvkový medUSA – Maine, Nová Anglie, Michigan; Kanada – Québec
Mesquitový medUSA – Arizona, Texas; severní Mexiko
Zdroje
- National Honey Board: Honey Varietals (honey.com).