Český vřesový med

Tmavý, načervenalý med z pozdně letního vřesu. Je gelovitý a postupně tvoří velké oblé krystaly; voní intenzivně, dřevitě a ovocně.

Původ

Česko, vřesoviště a světlé bory (např. Třeboňsko)

Barva

77 mm · světle jantarový

Chuť

intenzivní, slabě sladká, středně nakyslá, svěže ovocná, dlouho doznívá

Krystalizace

rosolovitý med

Sezóna

srpen – září

Rostlina

Calluna vulgaris · vřes →

Barva kolísá podle ročníku a místa; uvedená hodnota je typická pro druh, nikoli měření jedné sklenice. Kde zdroj popisuje barvu jen slovy (třeba „světle jantarová“), převádíme ji na střed odpovídajícího pásma Pfundovy stupnice, takže číslo je orientační. Sezóna vychází ze zdrojů, případně z doby kvetení rostliny v dané oblasti.

Vřesový med je tixotropní: v klidu tuhne jako rosol, a když se zamíchá, znovu zkapalní.