Rata
Metrosideros umbellata
Velmi světlý med z šarlatových květů jižní raty. Ve sklenici bývá krémově bílý.
- Původ
- Západní pobřeží Jižního ostrova, Nový Zéland
- Barva
- 22 mm · bílý
- Chuť
- máslová, vanilková, jemně slaná
- Krystalizace
- rychlá
- Rostlina
- Metrosideros umbellata · Metrosideros →
Barva kolísá podle ročníku a místa; uvedená hodnota je typická.
Díky vysokému obsahu glukózy rychle krystalizuje do jemné krémové pasty.
Další medy
TawariSeverní ostrov Nového Zélandu (pohoří Kaimai, Coromandel)
Hadincový medNový Zéland (Marlborough, Kaikoura, Otago)
Blue gumJižní Austrálie
Med z Klokaního ostrovaKlokaní ostrov (Kangaroo Island), Jižní Austrálie
PohutukawaPobřeží severu Severního ostrova, Nový Zéland
Yellow boxJihovýchodní Austrálie (Nový Jižní Wales, Victoria)
Brush boxAustrálie (pobřežní Queensland a sever Nového Jižního Walesu)
Grey boxAustrálie (vnitrozemí Victorie a Nového Jižního Walesu)