Český jetelový med

Světlý až velmi světlý med z kvetoucích jetelů na loukách a pastvinách. Rychle krystalizuje do jemné hmoty a voní bylinně, po kumarinu.

Původ

Česko, louky a pastviny

Barva

15 mm · extra bílý

Chuť

výrazná, s příchutí mléčného karamelu

Krystalizace

rychlá

Sezóna

červen – srpen

Rostlina

Trifolium repens, T. pratense · jetel →

Barva kolísá podle ročníku a místa; uvedená hodnota je typická pro druh, nikoli měření jedné sklenice. Kde zdroj popisuje barvu jen slovy (třeba „světle jantarová“), převádíme ji na střed odpovídajícího pásma Pfundovy stupnice, takže číslo je orientační. Sezóna vychází ze zdrojů, případně z doby kvetení rostliny v dané oblasti.

Typickou vůni po kumarinu, látce známé z čerstvě posečeného sena, uvádí u českého jetelového medu atlas Veterinární univerzity v Brně.