Med melipony
Melipona beecheii (různé tropické květy)
Řídký, kyselejší med bezžihadlové včely Melipona beecheii, kterou Mayové chovají od předkolumbovských dob. Má víc vody než běžný med, a proto lehce kvasnou chuť.
- Původ
- Mexiko – poloostrov Yucatán
- Barva
- 50 mm · extra světle jantarový
- Chuť
- nakyslá, svěží, lehce kvasná
- Rostlina
- Melipona beecheii (různé tropické květy)
Barva kolísá podle ročníku a místa; uvedená hodnota je typická.
Mayové včelu nazývají xunáan kaab („paní včela“); jedno hnízdo dá jen asi 1–2 litry medu za rok.
Další medy
Borůvkový medUSA – Maine, Nová Anglie, Michigan; Kanada – Québec
Mesquitový medUSA – Arizona, Texas; severní Mexiko
Zlatobýlový medUSA a Kanada – hlavně severovýchod
Med z pepřovníku brazilskéhoUSA – jižní Florida a Havaj
Jabínový medpoloostrov Yucatán (Mexiko)
TupeloUSA – Florida a Georgie (řeky Apalachicola a Chipola)
Med z chrpy slunovratovéUSA – Kalifornie (Centrální údolí a podhůří), Oregon
TajonalMexiko – poloostrov Yucatán