Medovice z křísku Metcalfa
Metcalfa pruinosa (na různých dřevinách)
Medovicový med z výměšků křísku Metcalfa pruinosa, který saje mízu révy, ovocných stromů i živých plotů. Je tmavě jantarový až téměř černý, hustý a dlouho zůstává tekutý.
- Původ
- severní Itálie (Benátsko), celá Itálie
- Barva
- 120 mm · tmavě jantarový
- Chuť
- kyselý a slaný nádech, slad, sušené ovoce
- Krystalizace
- pomalá
- Rostlina
- Metcalfa pruinosa (na různých dřevinách)
Barva kolísá podle ročníku a místa; uvedená hodnota je typická.
Křísek pochází z Ameriky; v Itálii ho poprvé zaznamenali v roce 1979 u Trevisa a odtud se rozšířil po celé zemi.
Další medy
Pohankový medPolsko, Rusko, Ukrajina, USA
Dubová medovicestřední Itálie (Lazio, Marche, Umbrie, Toskánsko), Španělsko (Extremadura)
Podkarpacki miód spadziowyPodkarpatské vojvodství, jihovýchodní Polsko
Med z mahalebkyKras u Gorizie a Terstu (Itálie)
Med z vřesovce mnohokvětéhoKalábrie, Basilicata (Pollino), ostrov Marettimo
Miód spadziowy z Beskidu WyspowegoOstrovní Beskydy (Beskid Wyspowy), jižní Polsko
Goranski medunGorski kotar, údolí Ogulin a Plaški, Chorvatsko
Mel da Serra da LousãSerra da Lousã, střední Portugalsko